大家都知道，厨房设备使用次数非常高，这是不争的事实！因此难题也来了。如何防范厨房设备安全隐患？一般商业厨房设备安全问题无非就是防火安全、自然通风、环境卫生三个方面。这些方面一定要做好，不然也会导致厨房设备身后出现一些在所难免伤害。
1.厨房设备燃气汽柴油管道、闸阀务必维护保养，防止泄漏。如发现燃气汽柴油泄漏，先要关掉闸阀，立即自然通风，禁用全部用火和运行电源总开关。
2.
厨房设备的汽罐应集中化在一起管理方法，与照明设备或用火等持续高温表层有充足的间距，避免持续高温烤爆汽罐，造成易燃气体泄漏和安全事故。厨房设备的灶具应安装于不燃材料上，与易燃材料有充足的间距，避免易燃材料烤制。
厨房设备一定要注意下面这些隐患问题
3.油炸食物时，锅中的油不适合超出锅中的三分之二，并注意防止水珠和污渍掉入锅中，导致植物油外溢火灾事故。此外，锅中加温时应挑选慢火，严防火灾用力过度，水温高造成油锅起火。
4.厨房厨具边上的墙面.每日清洗油烟罩等非常容易污染的地区，排烟系统管道最少大半年清洗一次。
5.厨房设备的电器应严格执行在我国标准规范铺设，严禁“以铝代铜”的情况造成。餐厅厨房铺装的电器线路应选用绝缘导线PVC明暗度铺装塑料软管或无缝管，支管与管道中间，管道与其它配件联接时，应采取相应的防火措施，或选择瓷罐暗线以及锡坠线、塑胶护套线。餐厅厨房所使用的电源开关、电源插头等电器设备应密封性，以防止水从外部渗入，并应安装于避开燃气和液化气炉的区域，以防止液化石油气和压缩天然气在打开时易火灾事故而泄漏。厨房设备运作不可超负荷用电，在使用中应自始至终留意防止电器设备和线路反潮。
