酒店
厨房设备就是指置放在酒店厨房或是供烹制用的机器设备、设备的通称。酒店厨房设备一般包含烹制加温设备，解决生产加工类，消毒杀菌和清理生产加工类器具，食材原料、器具和半制品的恒温和超低温存储设备，一般用的餐厅厨房的配套设备等。大型的饮食业还包含传菜电梯。因为酒店厨房设的独特卫生要求，伴随着社会进步，近20年以来酒店厨房设触碰食品类及原料一部分早已广泛不锈钢板化，做到卫生和健康规定。
酒店厨房设备的基本认识
酒店厨房设备，就是指置放在酒店厨房或是供烹制用的机器设备、设备的通称。酒店厨房设一般包含烹制加温设备，如炉灶类：燃气炉、蒸箱、电磁灶、红外炉、微波炉加热或烤箱。解决生产加工类：揉面机、馒头机、电动压面机、自动切片机、碎肉机、榨压汁机等。消毒杀菌和清理生产加工类器具：清理操作台、铁盆台、果蔬清洗机、洗碗槽亦或是水槽洗碗机，消毒柜。
用以食材原料、器具和半制品的恒温和超低温存储设备：平板、豆面柜、电冰箱、冷柜、冻库等。一般用的餐厅厨房的配套设备包含：通风降温设备如排风系统的烟罩、通风风管、箱式风机、处理废气污水的油烟净化设备、隔油器等。大型的饮食业还包含传菜电梯。因为酒店厨房设的独特卫生要求，伴随着社会进步，近20年以来酒店厨房设触碰食品类及原料一部分早已广泛不锈钢板化，做到卫生和健康规定。
