餐厅厨房工程按餐饮经营需求，完成厨房布局规划、设备定制安装、排烟排风、水电燃气、污水处理、消防净化整套设计施工，打造合规好用的后厨作业空间。
现在跟随小编一起来探讨下餐厅厨房工程核心施工板块有哪些方面？
1、平面布局设计
按洗切炒备餐流程排布，遵循生熟分离、动线顺畅、干湿分区，适配中餐 / 西餐 / 快餐 / 火锅店业态。
2、厨房设备配套
灶具、蒸箱、冰柜、洗菜池、工作台、货架、消毒柜、炸炉等厨具定制就位。
3、排烟排风系统
集烟罩、排烟管道、离心风机、油烟净化器，达标排烟降噪，规避油烟倒灌。
4、水电燃气工程
给排水、强弱电布线、燃气管道铺设，分路控制，满足大功率设备负荷。
5、地面墙面工程
防滑耐污地砖、防火防水墙板、地沟排水、防水防渗处理。
6、油水污水处理
安装隔油池、油水分离器，油污过滤后排入市政管网。
7、消防安防工程
灭火装置、烟感报警、防火隔断、应急通道，符合消防验收标准。
8、新风降温系统
补新风、降温换气，改善后厨闷热作业环境。
