厨房设备安装是按照餐饮卫生、消防安全、环保排放要求，对烹饪、制冷、清洗、排烟、燃气、电气等系统进行定位、连接、调试与验收的全过程工程，确保厨房安全、高效、合规运行。

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关键安装规范要点
1. 燃气设备
管道固定、密封测试，严禁漏气
必须装燃气报警器 + 紧急切断阀
灶台必须有熄火保护装置
2. 电气设备
大功率设备（灶、蒸箱、洗碗机）单独回路
必须接地 + 漏电保护
潮湿区域防水接头、防溅盒
3. 排烟系统
烟罩密封、风管顺畅
净化器与风机匹配，达标排放
靠近居民区用低噪风机 + 消声器
4. 给排水
冷热水到位，排水坡度≥1%
必须设隔油池，定期清理
防止污水倒灌
5. 卫生与食品合规
设备与墙面留检修间隙
地面、墙角做圆弧处理，不积污
生熟分区、荤素分区、清洁分区