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西餐商业厨房工程的规划


​商业厨房工程厂家为您展示西式厨房的规划布局,是在西餐厅经营者的指导和资金投入的基础上,对厨房的生产体系和各个环节的实施进行整体规划。

西餐厨房工程的规划布局包括厨房建设和室内环境的整体规划,以及厨房各功能区的面积分布、朝向和定位,厨房设备的配备和配备。西式厨房的规划布局具有很强的专业性和技术性,其规划水平直接影响着西餐厅的生产质量和效率。随着西餐厅的发展,竞争越来越激烈,全新的西餐经营方式出现,厨房设备的更新和现代化程度越来越高。因此,西餐厅有必要根据商场结构的调整和西餐经营的方向,完善和拓展厨房规划布局的体系,不断提升产品层次,为发展商场奠定物质基础。


西餐商业厨房工程的规划

西餐商业厨房工程的规划​


西餐厨房工程的规划和设备跟中餐厨房差别很大。目前大部分西式厨房主要负责西式产品的制作。还有一个很有影响力的做热菜的厨房。叫一家西式牛排馆。所谓扒手。第一个原因是厨师经常在用餐的客人面前当场制作。它的菜肴是鱼、牛排和牛里脊。多用烹饪法制作。所以有扒手之称。烤房让西餐颇有情调。用餐环境非常优雅的餐厅。其实厨房和餐厅是合二为一的。牛排馆的规划侧重于烤架的朝向,方便食客享用。而不破坏西餐厅的整体格局。烤架上方安装除油设备,避免西餐厅炒菜时大量油烟对环境的污染和破坏。

在西餐厨房工程的规划布局中,需要明确以下几个中心内容:一是厨房的类型,商场在餐饮经营者中的定位;二是厨房的规划,资金的使用,空间格局和餐饮产品的特点;三是厨房各个区域的操作流程;第四是厨房设备的种类、数量、标准、类型;第五是厨工的本质和生产力;第六,厨电;第七,厨房规划布局中涉及的环保、卫生防疫、消防安全等政策。
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