​酒店厨房设备的质量标准和其他商业厨房设备是一样的，只能说明这些设备是合格的，通过了相关质检部门的检验。同时，不同厨房设备的质量标准也不一样。接下来，边肖将向您解释酒店厨房设备的质量标准是什么。

1.标准介绍

厨房设备酒店相关标准的代码为GB(强制性标准)和GB/T(推荐性标准)，CJ和CJ/T分别为城建行业标准和推荐性标准，SB和SB/T为商业行业标准和推荐性标准。在国外，IEC和EN是欧洲标准，UL是美国标准，CE是欧洲标准等。

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酒店厨房设备有哪些标准​

2.酒店厨房设备质量标准

对于酒店厨房设备来说，通常有三类设备需要出具检测报告:燃气设备、电气设备、制冷设备。

A.可燃气体

大部分燃气设备是窑炉，通常采用地方标准。比如在北京，灶具的地方标准有CJ/T 28-2013中国食品燃气灶具、CJ/T 392-2012烹饪燃气灶、CJ/T 187-2013燃气蒸汽机等。

B.电器设备

《家用和类似用途电器的安全》标准规定了商用厨房设备的特殊电气要求，包括商用电动洗碗机、商用电动食品和陶瓷餐具保温、商用电炉、烤箱、灶具和灶具装置、商用电动餐饮加工机械、商用多功能卧式炊具、商用电烤箱和多士炉、商用单面和双面电铃、商用电动抽油烟机、带有嵌入式或远程制冷剂冷凝装置或压缩机的商用制冷设备的特殊消毒要求。

电磁设备方面，国内没有电磁辐射的标准，部分企业会根据欧洲CE认证进行检验。

除标准外，还有商用行业推荐性标准，如商用电热水锅炉标准SB/T 10460-2008、商用电磁灶标准SB/T 10548-2009、商用电烤架标准SB/T 10841-2012、商用电煎锅标准SB/T 10840-2012等。

C.不锈钢厨房设备相关标准

厨房设备不锈钢采用的标准有:不锈钢厨具采用QB/T 2174-2006，冷轧不锈钢采用GB3280-1992，调质不锈钢采用厨房设备QB/T2139.1~2139.7-1995。

不锈钢厨具设备的质量标准通常是厂家自己制定的。燃气、电气、制冷产品须按当地或国际标准进行质量检验，合格后方可交易。