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厨房设备老化的原因介绍


​餐饮业每天都在用油烟机、燃气灶、不粘锅等。厨房设备,而厨房工程的设备也在长期的运行中走上了老化的道路。厨房设备小编提醒:厨房设备一旦老化,将无法满足我们客人的用餐需求,甚至个别设备会影响健康和生命安全。常见的设备老化有以下几种。


厨房设备老化的原因介绍

厨房设备老化的原因介绍​


超过7年油烟机,超期服役时,体内会沉积大量无法清洗的油渍,受热蒸发后可能产生致癌物质。如果被人体吸收,很容易导致肺癌。在使用中定期清洗油烟机时,如果要彻底清洗,需要对机器中的电机、扇叶等部件进行拆卸清洗,所以请专业人士进行清洗,以免影响机器的正常工作。

超过6年的燃气灶:磨损的燃气具不仅影响正常运行,还会因零部件磨损老化导致燃气泄漏、焚烧不完全、废气中一氧化碳超标等问题。定期检查燃气灶在运行过程中是否漏气及其零件是否损坏。如果超过使用寿命,应立即更换。

不粘锅的危害:不粘锅加热到260摄氏度以上,会释放出至少6种有毒气体,包括两种致癌气体、两种全球污染物和一种致人死亡的化学物质。不粘锅涂层一旦损坏,即使在低温下,也很容易释放出无色无味的有害气体。不粘锅的涂层损坏了,就该更换了。
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