​排烟罩一般是总体加工的，包含过虑、集油、存水等设备，多见专业公司应用。其样子应匀称、美观大方、便于清理。厨房自然通风时，需加一定量的清新空气。一方面能够均衡厨房里的标准气压，防止厨房内过大的负压力（一般不超过5pa），另一方面能够降低厨房内温度，改善工作环境。餐饮店厨房设备厨房油烟搜集罩主要有三种种类：

（1）简单集气罩，无挡油板和供氧设备，适用于各种灵便、挪动的场所，生产组装便捷，价格低。但是，因为缺乏气路设备，集气实际效果相对性较弱，使厨房工作员面前的粉尘造成涡旋，容易造成油滴撒落。

（2）含有挡油板和气路装置的集气罩能很好地搜集烹制过程中产生的厨房油烟，油滴经久不散。只需排风量有效，厨房作业人员工作台面的空气指数就行。但组装要求很高，项目投资比较大。

（3）输水集气（烟）罩输、集气（烟）罩设计原则产生水帘循环系统，与烟尘撞击后净化处理烟尘。集气站罩实际效果的关键是产生连续的水帘。它只产生间歇性液体或小水流，使用体验非常差。

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厨房设备烟罩的种类有多少​

选用输水集气（烟）罩的优势是可以去除集气（烟）罩处一部分烟尘，厨房设备降低烟气净化设备的处理负载，提升全面的净化处理实际效果。可是，假如输水集气（烟）罩的排烟道空隙窄小，容易造成排烟系统阻塞。

厨房设备生产厂家集气罩设计对排烟系统拥有极为重要的危害。集气管制定不科学，容易造成全部排烟系统阻塞。造成排烟系统顺畅的影响因素如下所示：

1）油控制面板或输水集气（烟）罩空隙太小，比较常见。

2）集油烟罩张口总截面太小，造成全部排烟系统顺畅。

3）开孔分布不科学或打孔不跟随母管间距增加而扩大，导致部分排烟系统堵塞。集（烟）气罩上边集排风管道截面积太小，造成抽烟顺畅。