学校厨房工程就是学校食堂后厨整体规划设计、设备配置、通风排烟、水电改造、燃气管道、排污隔油、装修地坪、验收办证整套一站式工程。

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现在来看一看学校厨房工程的核心工程包含有哪些内容？
1. 厨房平面规划设计
按就餐人数、场地尺寸，做合理动线布局、分区规划、设备摆放定位，过餐饮卫生审核。
2. 厨房整套厨具设备
炉灶类：大锅灶、双炒单温灶、蒸饭柜、矮仔炉、煲汤炉
操作台：不锈钢工作台、货架、层架、洗菜池、双星 / 三星水池
冷藏冷冻：冰柜、冷藏工作台、冷库
面点设备：和面机、压面机、馒头机、醒发箱
洗消设备：洗碗机、消毒柜、收残台、保洁柜
3. 通风排烟工程（最重要）
排烟罩、集烟口、油烟管道、静音风机、油烟净化器
新风补风系统、降温送风
保证厨房无油烟、不闷热、达标排放、环保过关
4. 水电燃气工程
厨房专用给排水、下水改造
380V 动力电、照明、专线布线
燃气管道铺设、阀门、漏气报警装置
5. 地面墙面吊顶工程
地面：防滑耐磨厨房专用地砖、地漏、排水明沟
墙面：白色墙砖到顶，易清洁防霉
吊顶：防水防火扣板，耐油污
6. 排污隔油工程
做隔油池、三级隔油、残渣过滤，防止堵塞下水道、过环保检查。
7. 智能化与附属
明厨亮灶监控、公示屏
灭蚊灯、消毒灯、洗拖布池、专用清洁工具间