餐饮厨房排烟系统是保障厨房作业环境、消防安全与环保达标排放的核心设施，由多个功能单元协同工作，同时有严格的设计、安装与运维标准。
那么，关于餐饮厨房排烟系统日常运维要点都有哪些？
定期清洗
烟罩、挡油板、净化器电场、管道内壁油垢必须定期清洗，一般重油烟餐厅 1–3 个月一次，否则极易起火且排风越来越差。
净化器维护
定期清洗电场极板、更换 UV 灯管、检查高压电源，绝缘不良会导致净化失效、打火。
风机检查
轴承加油、皮带松紧、电流、振动、异响监测，防止烧毁电机。
废油回收
集油盒定期清理，交由有资质单位处理，禁止乱倒下水道。
