厨房设备的保养需要注意日常清洁、定期检查、及时调整和更换易损件等方面，以确保设备的正常运行和延长使用寿命。

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保养厨房设备的方法因设备类型而异，以下是一些常见的厨房设备保养方法：
炉灶：每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头，以防止堵塞。此外，还应定期检查炉灶的开关及安全装置，确保其正常工作。
蒸柜：每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置，以防止泄露和堵塞。
洗碗机：每天保持洗碗机内外部的清洁，30天进行一次内部的除水垢，并经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。
烤箱：每天清洗烤箱表面，检查所有线路是否畅通，保持链条和开关的连接性，以保证其工作效率，每15天测量烤箱内的温度，清洗烤箱内壁和电风扇叶。
油炸炉：每天清洗油炉内壁及过滤网，每15天调整天然气的喷头和点火装置，检查排油管装置，并每月检查油箱是否漏油。
冰箱、冰柜：每天保持冰箱内外部清洁，每7天除霜一次，经常检查电源及温度控制装置，保持冰箱压缩机的正常工作状态，冷藏柜和冷库也要每星期按时清理，并在开关电源断开后3min之后才能运行。
其他设备：如压面机、和面机、搅拌器、电饼铛等设备，每次使用后都应清理干净，使用中注意不可过载运作。每月还要检查各连接处，插头、插座等要牢牢固定。