​商用厨房设备需水量比较大，所以在商用厨房设计的初期就需关心厨房的给水跟排水的空间布局，赶快供水迅速排水都是提高厨房工作效能。对你说厨房工程给排水工程需要关注什么，一起来了解下吧!

(1)厨房给水管线布署

1、厨房内比较长的水平管线宜安装在控制台下贴墙位置，厨房内的水平管线不应该影响设施正常使用;

2、管线从上向下以此宜取燃气管、热水管、给水管和排水管;

3、给水立管应配备接近洗刷池结合布署。

4、厨房内要配置垂直管线区和水平管线区，管线应避免劫道

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(2)冷、热水供给

1、在厨房控制间供水设计方案时要研究厨师就近原则和简单。不应该因为水源配置不够多，促使厨师要跑较远才可以找到水池，这般不光会降低工作效能，并且在忙碌起来时就难以考虑洗刷，厨房的环境卫生就难以令人担忧。

2、在厨房有利于操纵的地方配置检测房门;

3、冷热水采用单独的支管道体系，热水立管长短超过10米应配备立管循环系统体系;

4、应是厨房配置专用型生活热水贮水式加热器，用于向厨房地方提供60℃热水;