餐饮业每天都要应用抽油烟机、煤气灶、不沾锅等厨房设备，厨房工程的机器在长期运作之中走向了老化道路，
厨房设备假如老化将无法满足我们自己的食客的就餐要求，乃至某些设备影响到了身体健康与生命安全性，比较常见的设备老化有以下几点。
时刻紧盯厨房设备老化问题
1.油烟机超出7年：油烟机超龄，身体内会沉积很多没法清理油污，受热挥发后可能会产生致癌物，假如被吸收，极易引发肺癌。在使用中按时清洗油烟机，若要清理彻底，需拆卸机内的马达、扇叶等部位，因而最好是请专业人士清理，以免造成机器正常运转。
2.煤气灶超出6年：老旧的燃气具因为零配件的磨损、老化等诸多因素，会严重影响正常运转，并且会导致漏汽、点燃不完整、废气里的一氧化碳气体超标准等问题。在使用中定期维护煤气灶是否漏汽，零配件是否毁坏，超出使用期限的应马上更换。
3.不沾锅受损：当不沾锅加热超出260℃时，便会释放出来至少6种有害物质，主要包括二种致癌气体、二种全世界污染物和一种致命性的化学物质。假如不沾锅涂受损，即便在较低条件下也很容易释放出来无色无味的有害物质。当不粘锅涂层受损时，就该买新的了。
4.电器老化：一种零部件老化，一种电路老化，不管是哪一种老化都不能松懈，毕竟在湿润厨房电器老化比较容易导致事故，建设定期维护电器安全可靠。
