在星级酒店等社会餐饮厨房，商用厨房设备使用频率很高，几乎每天都有。一旦出了问题，就会影响整个酒店或餐厅的正常运营。抛开餐厅的名声不谈，只说在这个寸土寸金的时代，时间就是金钱。给经营者造成的损失是无法估量的。
经过10多年的厨房安装经验，小编发现大多数酒店餐厅的厨房设备维护远远不够。厨房设备和人体一样，有三分素质，七分保养。这是不争的事实！那么问题来了。商用厨具如何正确保养？下面给你介绍五种非常简单实用的商用
厨房设备保养方法，这也是厨房最基础的工作。希望能帮到大家。
一:烤箱的维护
每天清洁烤箱表面，检查所有线路是否畅通。保持所有备件和开关的连通性。保证其工作效率。
二:炉灶的维护
每天清洗灶台上的铁架和不锈钢台面，保证灶台表面光滑。厨房里的油和其他杂质会腐蚀炉子的表面。务必清洁天然气喷嘴。
五种实用的商用厨房设备保养方法
三:炉子的维护
每天清洁钢板，定期检查并保持刮刀天然气喷嘴清洁。每15天调整一次天然气的喷嘴和点火装置。如果是电炉，检查线路是否畅通。保持所有零件和开关连接良好。
四:煎炸炉的维护
每天清洁油炉内壁和过滤网。每15天调整一次天然气的喷嘴和点火装置。如果是电炸炉，检查线路是否畅通。保持所有零件和开关连接良好。检查排油装置。
五:蒸柜的维护
每天清洁蒸汽柜内壁和隔板，每15天检查一次蒸汽管道阀门和天然气与空气的混合装置。
