小餐馆厨房排烟系统需符合‌国家油烟排放标准‌，主要由‌集烟罩、净化器、风机及管道‌组成，目前‌内循环一体机‌因安装便捷成为新趋势。

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那么，小餐馆厨房排烟系统基本组成有哪些方面？
1、烟罩（集烟罩）
装在灶台上方，收集油烟
小餐馆常用：不锈钢集烟罩 + 集油槽
2、油烟净化器
必须装，过消防、过环保检查
小餐馆常用：低空排放静电式油烟净化器
3、排烟风机（离心风机 / 柜式风机）
负责把烟抽走
风量要匹配灶台数量
4、排烟管道
镀锌铁皮管或不锈钢管
尽量短、直、少转弯
5、补风 / 新风
厨房要进新鲜空气，否则抽不动烟、门吸死
小餐馆一般开百叶窗或装小新风即可
6、止回阀、软接、减震
防止回风、减少噪音、防震动